0  1《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》披露：

近年来，我国高尿酸血症呈明显上升和年轻化趋势

中国高尿酸血症的总体患病率为13.3%

患病人数约为1.77亿 

痛风总体发病率为1.1% 

患病人数约为1466万

而且高尿酸血症及痛风患者中有近六成人群是18-35岁的年轻人

多项研究表明高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压

心脑血管疾病、糖尿病等疾病的独立危险因素是过早死亡的独立预测因子

形势严峻，

高尿酸血症及痛风的防治已刻不容缓！

在看诊的过程中总有患者在门诊会问到“李教授，我这个病吃些什么好？” 

除了我们人人都能如数家珍的各种痛风不能吃的东西外，有没有啥简单粗暴的食疗呢？ 

2022年4月20日是“世界痛风日”

南方医院风湿病诊疗中心主任李娟教授

教您痛风怎么吃？

  痛风急性期    

1、蜜山慈菇  

【用法】将山慈菇煎汤，3～6g,加适量蜂蜜调服。

【食疗方解】秋水仙碱是控制痛风发作期疗效较好的药物，山慈菇内含有秋水仙碱等成分。

【注意】山慈姑有小毒，体质虚弱者应在医生指导下服用。

2、二妙冬瓜粥  

【用法】苍术10克，黄柏10克，冬瓜500克，粳米100克，白糖适量，加水一起熬煮成粥即可。

【食疗方解】苍术、黄柏是二妙散的组成药物，苍术有健脾燥湿的功效，黄柏能清热燥湿，皆可用于治疗痛风；冬瓜有利水之功，可发挥其利尿作用以排出更多的尿酸。

3、香椿籽肉汤  

【用法】香椿籽10-15克，猪痩肉250-500克，加水熬煮成汤。

  痛风缓解期     1、薏仁粥——适用于痰湿体质者  

【用法】取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡两个小时，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥即可。

2、百合薏米粥  

【用法】百合、薏苡仁、粳米各50克，将三味洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚2次服完，可以作为痛风病人的主食。

【食疗方解】百合含有秋水仙碱，且其含秋水仙碱量甚微，安全无副作用，但长期服用才能发挥其治疗功效。薏苡仁具有利水渗湿、清热之功，用于治疗痛风,可发挥其利尿作用以排出更多的尿酸。

3、百合芦笋汤——清热化湿，清心安神。主治湿热痹阻型痛风。  

【食疗方解】百合中含的秋水仙碱对痛风病人有明显的治疗作用。

4、玉米须金钱草饮  

【用法】玉米须100g，金钱草50g，鲜玉米须和金钱草加水适量，煎煮1h滤出药汁代茶饮用。此方更适用于痛风合并结石的患者。

5、鲜茅根饮  

【用法】鲜茅根(去芯)30g，滑石粉30g，鲜茅根洗净后，用刀背轻轻敲扁，去除硬芯。滑石粉用布包，将两者一起放入保温杯中，以沸水冲泡30min,代茶饮。此方更适用于痛风合并结石的患者。

6、土豆300g、胡萝卜300g、黄瓜300g、蜂密适量、榨汁饮用。        

7、草莓80g、柠檬20g、白砂糖适量、榨汁饮用。   

8、芹菜100g ( 包括根须)、大米30g , 加水750mL煮粥加调料食用。   

9、粟子粉30g、糯米50g，水750mL，煮粥食用。  

10、葡萄30g、大米50g, 加水煮粥食用。   

专家介绍     

李 娟

二级教授，主任医师，博士/博士后指导/合作导师。广东省首批中医药十大医学领军人才、广东省名中医。现任南方医科大学南方医院风湿病（中医）诊疗中心主任，国家中医药管理局区域风湿病诊疗中心建设项目负责人，国家区域诊疗中心中西医结合风湿病专科联盟主席，中华医学会风湿病学分会委员，中华中医药学会风湿病专业委员会常务委员，广东省中西医结合学会痛风专业委员会主任委员，广东省医学会/中西医结合学会/中医药学会风湿分会副主任委员。   

【擅长】从事中西医结合风湿病医教研工作37年，擅长类风湿关节炎、高尿酸血症/痛风、脊柱关节炎（强直性脊柱炎、银屑病关节炎、反应性关节炎等）、干燥综合征、系统性红斑狼疮、肌炎/皮肌炎、硬皮病、系统性血管炎、风湿性多肌痛、复发性多软骨炎、纤维肌痛、成人斯蒂尔病、结缔组织病相关肺疾病、免疫性肝病、原发性胆汁性肝硬化、骨关节病、骨质疏松、风湿病合并妊娠等及疑难、危重风湿病的中西医结合诊治。每年门诊、病房诊治患者逾8000人次，患者遍及全国各地，曾获“总后勤部防治‘非典’工作先进个人称号”、“羊城好医生”“民众身边的好医生”等称号。