酸辣开胃，清凉爽口！这道夏日柠檬虾绝对不可以错过

原创绿色青浦绿色青浦

夏日柠檬虾

炎炎夏日，高温来袭

是不是感觉食欲大减？

今天，

香花桥街道金星村的郑师傅

教你做一道适合夏天的

开胃美食——柠檬虾

赶快来学习吧~

切好小米辣、柠檬，洗净蛤蜊、新鲜大虾就可以开始制作这道简单零失败的酸辣开胃柠檬虾啦~

锅烧开水，加入新鲜大虾、蛤蜊、柠檬片、香葱，待水煮开、虾变色就可以加入香葱、黄酒去腥，水煮开，虾变色即可捞出。

煮的间隙，另一口锅中，锅烧热油，将切好的蒜末、小米辣、白芝麻加入碗中，待锅内油温冒烟，就可倒入碗中，噼啪声中，小米辣和白芝麻的香气已悉数爆发，再依次加入酱油、蚝油、白醋、麻油、盐、糖、牛奶、柠檬汁，这样一份灵魂酱汁便调制完成了。

将锅内的大虾和蛤蜊捞出，倒入提前准备好的冰水中，瞬间的降温让肉质更加紧实弹牙。

将过了一遍冰水浴的大虾和蛤蜊装盘，再切入洋葱，放上几片柠檬，浇入酱汁，一份酸辣开胃的清凉柠檬虾就完成啦~

记者：徐志豪

摄影：计盛辉

视频：徐志豪、杨宏蕴（实习）

原标题：《酸辣开胃，清凉爽口！这道夏日柠檬虾绝对不可以错过》

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