米其林指南“落沪”一年多来，引发了不少争议，动辄千元以上的人均价格以及火爆的预定情况让不少人望而却步，米其林餐厅也成为了“高高在上”的代名词。不过，最近米其林指南也开始接地气了。为了给美食爱好者带来更佳的体验，米其林指南与天猫于昨天宣布合作意向，米其林餐厅厨师将在“喵鲜生”平台上推出系列家庭易用版食谱，让食客在家里也能跟着大厨学做菜。

米其林星级餐厅主厨“手把手”教你做菜是什么样的体验？记者在天猫APP上以“米其林家庭版食谱”作为关键词进行搜索，应用上自动跳出了米其林餐厅大厨的“私宴呈现”的图文。点击相应大厨，就能看到菜肴和大厨的介绍，以及配有图文的分解步骤等。若是觉得不够直观，用户还可以点开视频，跟着大厨学做菜。

米其林餐厅大厨及菜肴简介

目前APP上已经推出了由三位米其林餐厅主厨设计的9套食谱，其中两位厨师来自上海米其林餐厅。一道作为主打的“帝王蟹猫耳意面”是由上海餐厅8 1/2 Otto e Mezzo Bombana主厨分享的，这家餐厅已经连续两年被评为米其林二星。若是感兴趣想自己动手试试，用户还可以在平台一键购齐食谱所需的主菜及配菜。

不过，将米其林餐厅的食谱照搬到你家的餐桌上，确定能“拷贝不走样”吗？记者看到，米其林主厨私房食谱受到不少网友好评的同时，也引来了吐槽。以“帝王蟹猫耳意面”为例，记者看到，这道菜光食材就价格不菲，一只帝王蟹的价格在500元左右。有网友认为，虽然是易用版食谱，但一道菜需要十几道步骤，完成需要3个小时左右，费食材和时间不说，没有专业的处理手法、烤箱和蒸汽炉，很难还原出餐厅里的味道。也有美食爱好者认为，服务和环境也是米其林餐厅评级标准之一，若是都需要自己动手，食物的魅力也就打了折扣。

“帝王蟹猫耳意面”制作步骤略为繁琐

因为美食亲力亲为人工和金钱成本都不菲，一部分“吃货”还是更愿意去现成的特色餐厅满足对美食的需求。重装开业的第一百货商业中心，近日就一举开出了8家风格各异的餐厅，并打出了“一站吃遍环球美食”的招牌，吸引了大批尝鲜者前往。

记者了解到，这批打包式进驻的餐厅包括休闲时尚寿司吧吉寿司、食品综合店百味琼斯、泰国小馆芒果有点辣、亚洲创意餐厅华馆、意大利品牌百鲜拓，以及3家在国内已经颇有知名度的品牌：翡翠酒家，翡翠点及南小馆。这些品牌，全部由在旅行场所提供餐饮服务的领军企业好食特国际引入。

以华馆为例，这家亚洲创意餐厅中的所有餐食每天都使用新鲜原料现场制作，该品牌所沿用的有着2000年历史的传统炒锅工艺，成为其独特体验的核心之一。目前为止，华馆在全世界拥有300多家餐厅，足迹遍布比弗利山庄、墨西哥城、迪拜、布宜诺斯艾利斯、圣保罗、伦敦等世界著名旅游城市及地区，此次在上海开幕的店铺则是中国首家。对此，第一百货商业中心总经理范立群表示，8个各有特色的品牌给第一百货的消费者带来了美食美味，也为上海的消费者和到访上海的全球旅游者带来了更多更好的餐饮休闲选择，第一百货非常欢迎这样的合作。另一方面，瞄准中国巨大的美食消费市场，好食特国际也和米其林一样，将继续在中国美食市场进一步扩张。

相关餐饮行业人士分析认为，随着消费升级和消费方式的改变，越来越多的年轻人开始在互联网上购物，甚至连水果、食材、酒水等也是网上一键搞定。米其林与天猫的合作，无疑瞄准了这一市场的巨大潜力。另一方面，美食消费的线下体验仍然有着不可替代的优势，且餐饮是高频需求，一些新开的大卖场通常以餐厅作为带动客流的龙头，已成为行业惯例。不过，相比新开商场一家家引进餐厅的“单打独斗”式招商，好食特国际与第一百货这种打包时引入环球美食的做法，也开出了业界的先河，未来可能在更多的卖场进一步推广，且有着整体包装的优势。