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生病后最困扰小编的就是吃饭问题。没有胃口还要忌油腻辛辣，更要快速好上手。这个时候，蒸菜料理就成了最佳选择！
把食材处理好，剩下的就交给蒸锅。去被窝里躲个几十分钟，就能吃上热腾腾的菜肴了！
并且“蒸”的烹饪方式，最大程度上保留了食材原汁原味的鲜美。清新不油腻，营养不打折！
图片源自网络 所以小编今天就为大家精心准备了八道蒸菜食谱！ 不管是肉类，蔬菜还是海鲜，都可以轻松蒸出最鲜美的口感，做出最丰富的菜色！ 学会了以后，病号也可以香喷喷地吃饭啦！各位淘米粉们赶紧下滑文章，解锁详细菜谱吧！
以下计量单位： 1 茶匙 = 6ml
1 调羹 = 15ml
生病的时候补偿蛋白质可是非常重要的！记得处理肉类的时候记得要加几勺淀粉，然后抓匀腌制哦！这样蒸出来的肉才会更滑嫩多汁！
以下图片及做法参照 可截图保存 @爱做饭的喵酱 @知道吃肉肉 制作步骤：
以下图片及做法参照 可截图保存 @爱做饭的喵酱 @知道吃肉肉 1. 500g鸡腿剁成小块，加入2茶匙（12g）盐，0.5茶匙（3g）胡椒粉，料酒、生抽和蚝油各1调羹（15ml）。 2. 再加入香油和老抽各0.5调羹（7.5g）。 3. 加入2茶匙（12g）淀粉和2片姜片。 4. 把调料抓拌均匀，上锅大火蒸40分钟。
以下图片及做法参照 可截图保存 @茹妈美食记 制作步骤： ·
以下图片及做法参照 可截图保存 @茹妈美食记 1. 300g排骨里倒入1调羹（15g）面粉，抓匀后冲洗干净。 2. 蒜末淋上热油爆香，加入2调羹（30ml）生抽，0.5调羹（7.5ml）老抽，1调羹（15ml）蚝油，0.5茶匙（3g）盐和0.5调羹（7.5g）白糖，搅拌均匀。 3. 把调好的蒜末酱汁倒在排骨上，再加入2调羹（30g）玉米淀粉。 4. 把排骨抓拌均匀，腌制入味。 5. 南瓜切块摆在盘底，上面放上排骨。 6. 水开后上锅大火蒸30分钟，撒上葱花。
制作步骤： 1. 将鸡蛋豆腐改刀后平铺在盘底。 2. 碗中打入鸡蛋，加盐和温水搅匀。 3. 滤去蛋液表面的浮沫。 4. 将蛋液淋在豆腐上,封保鲜膜。 5. 上锅蒸8分钟再焖2分钟。 6. 开大火，锅中加入油、肉末和料酒。 7. 炒变色后再加生抽、老抽和水，炒匀。 8. 再煮2分钟，加入水淀粉。 9. 把炒好的肉末淋在鸡蛋羹上。
以下图片及做法参照 可截图保存 @是玉米仁呀 @一个叫wanda的懒厨 制作步骤： ·
以下图片及做法参照 可截图保存 @是玉米仁呀 @一个叫wanda的懒厨 1. 120g牛肉丝加入0.2茶匙（1g）盐和0.3调羹（5g）蒜末。 2. 再加入0.3调羹（5g）清水，搅拌均匀。 3. 加入0.2茶匙（1g）淀粉，0.3调羹（5g）食用油和辣椒末。 4. 半个金针菇洗净铺在盘底，放上牛肉丝。 5. 倒入0.3调羹（5g）生抽，水开后大火蒸10分钟。 这四道肉类蒸菜，大家都学会了吗？ 还想了解更多其他食材的做法， 解锁一桌荤素搭配的美味？ 那就赶紧继续往下看！
想把蔬菜蒸得好吃，调好酱料是关键！这样做出来的菜，吸饱汤汁，每咬一口都是满满的鲜美，丝毫不必大鱼大肉逊色！
以下图片及做法参照 可截图保存 @此次野花金子 @美言厨房日记 制作步骤： ·
以下图片及做法参照 可截图保存 @此次野花金子 @美言厨房日记 1. 把一捆粉丝泡软，1颗娃娃菜洗净掰开。 2. 半个金针菇洗净，葱蒜小米辣改刀。 3. 锅中热油，倒入蒜末炒香，加入小米辣，2茶匙（12g）生抽、3茶匙（18g）蚝油、盐和糖各0.5茶匙（3g），再加入2调羹（30ml）清水煮开。 4. 把娃娃菜铺在碗底，再铺金针菇和粉丝。 5. 均匀淋上酱汁，水开后大火蒸10分钟。 6. 出锅前撒上葱花即可。
制作步骤： 1. 梅菜处理完后改刀成丁状。 2. 茄子改刀成长方形。 3. 锅内倒入油和姜末炒香。 4. 加入梅菜和老抽。 5. 先放一部分梅菜在茄子上蒸5分钟。 6. 再淋上生抽，二次加梅菜，蒸15分钟。 7. 最后撒上葱花和热油即可。
等身体康复后，还可以尝试一下河鲜海鲜。吃腻了炸带鱼和炒花甲，不如试试直接蒸它们！最原汁原味的鲜美，全在这两道菜里了！
制作步骤： 1. 将豆豉剁碎，小火不放油炒香。 2. 加入洋葱、蒜末等配料，小火炸至金黄。 3. 放入豆豉碎、黄豆酱、蚝油和白糖。 4. 加水搅拌，大火煮沸。 5. 把带鱼切段改刀，腌制2-3分钟。 6. 带鱼上放入豆豉酱、葱段和姜片。 7. 开大火，蒸10分钟以上。 8. 出锅后拿掉葱段和姜片。 9. 放葱花，浇热油，淋上蒸鱼豉油。
以下图片及做法参照 可截图保存 @_Sasa.L 制作步骤：
以下图片及做法参照 可截图保存 @_Sasa.L 1. 150g花甲提前浸泡吐沙。 2. 把金针菇洗净撕开摆在盘子里。 3. 花甲先上锅蒸15分钟至开口。 4. 把花甲摆在金针菇上。 5. 蒜和小米椒切末，倒入1茶匙（6g）蚝油、2茶匙（12g）生抽和1茶匙（6g）白糖。再加入1调羹（15ml）水，搅拌均匀。 6. 酱汁均匀淋在花甲上，大火蒸10分钟。 7. 出锅后淋上热油即可。 只用蒸的方式，也可以做出满满一桌菜色丰富，清爽鲜美的料理！愿大家的身体状态也可以像这份蒸菜一样蒸蒸日上！ 文末互动 你最爱的蒸菜是哪一道？ 欢迎在评论区留言告诉小编哦~ 原标题：《居家必备的病号料理，清淡营养易上手！》 (责任编辑：) |
