岚县妇联 “居家防疫 •网上学技” 第五十讲：岚县土豆美食

岚县人以土豆为原料制成的特色风味美食享誉天下。热爱土豆的岚县人花样翻新、不断汲取各家菜系特色之所长，利用岚县土豆的绵软、入口爽滑等特点再加上独特的土豆文化，孕育出了独一无二的土豆美食，制成了现在的上百种特色土豆宴。

广大妇女群众可以通过网上学技栏目学习制作既美味又营养的土豆美食，帮助家人改善饮食结构、调节膳食营养。

本期菜谱由岚县马铃薯土豆宴主粮化研发推广中心提供。

岚县土豆宴菜谱三十九：炸油糕

【用料】软米面

【做法】1、把软米面用热水和成半干半湿，上笼蒸40分钟出锅，均匀制成团状；2.将面团内包入豆馅，下六成热油锅直至金黄色起泡，出锅撒上白糖即可食用。

岚县土豆宴菜谱四十：土豆菜丸子

【用料】面粉

【做法】1、把土豆丝、胡萝卜丝、菠菜中加入莜面、盐、葱末、花椒面搅拌均匀，做成小团放入蒸笼10分钟左右；2、将葱花、蒜泥、香菜末、醋、味精、香油、盐水制成料汁；3、土豆丸子出锅后，浇上料汁即可食用。

【口味】咸

原标题：《岚县妇联 “居家防疫 •网上学技” 第五十讲：岚县土豆美食---炸油糕、土豆菜丸子》

(责任编辑：)