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发布于：江西省 现在天气是越来越冷了，尤其是现在的北方很多地方，温度是非常的低，天冷的时候，喝酒就成为很多人经常做的事情，每天喝点白酒暖暖身子，也是非常的不错，但是年底聚会的也多，这样一来，喝酒难免控制不住，今天就给大家分享一种解酒食物，保护胃部。 冬季黄金搭档！老爸最爱的下酒菜，促进消化，清血管，成本才3元。“它”说是什么呢？它就是芹菜花生，这菜是很多人酒桌上必备的下酒菜，芹菜具有活血排毒的效果，花生油保护胃部的效果，所以，喝酒多吃点这菜，对脾胃比较好，不易醉。今天小编就给大家分享一下芹菜拌花生，一起来看一下吧！ 芹菜拌花仁
By 玉儿小厨房 配料： 芹菜 150克、花生米 100克、胡萝卜 1小段约60克、花椒 15粒左右、香油 10毫升、精盐 1小勺、糖 1小勺、生抽 10毫升、八角 1个、香醋 5毫升 烹饪步骤： 1.芹菜摘去叶子不要。
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2.准备好其他食材。
3.花生米加入适量清水。
4.加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。
5.胡萝卜去皮切丁。
6.芹菜洗净切成小段。
7.泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
8.捞出沥干水分稍微晾凉。
9.另起锅烧水，水开后滴少许油。
10.放入胡萝卜煮1分钟。
11.再放入芹菜杆煮1分钟。
12.迅速捞出。
13.投入凉的直饮水中。
14.捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
15.加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀即可。
烹饪小贴士： 1、新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。 2、正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。 3、大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。 你喜欢吃什么下酒菜呢？返回搜狐，查看更多 (责任编辑：) |
