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合理的饮食利于痛风的康复，但有些患者因为害怕吃不对，饮食上往往“矫枉过正”，这是不可取的。痛风患者到底该怎么吃，请收好下面这份食谱。 奶蛋每天吃 奶类和蛋类对痛风患者极为友好，但考虑到许多痛风患者多超重或肥胖，建议每天喝250~300毫升低脂奶（无需全脱脂），蛋黄每天不超过1个，蛋白可以吃1~2个。 肉类需限制 一般而言，每天肉类限制在100克以内，选择上限制牛肉、羊肉和猪肉的摄入，鼓励吃些禽类和淡水鱼。需注意的是，腌肉、腊肉、咸火腿等肉类制品，因制作过程中脱水并加盐，嘌呤和盐分相对“浓缩”，尽量不吃为妙。 菜类多吃些 绝大多数叶菜、瓜类、块茎类、块根类蔬菜都属于低嘌呤食物，大量吃新鲜蔬菜对控制血尿酸和改善代谢综合征有益。晒干的菇类、藻类（海带、裙带菜等）、植物胚芽等嘌呤含量普遍高，但若为新鲜或水发的，嘌呤含量则低，可适量选择作配菜，比如炒青菜放些香菇，做冬瓜配点海带等，都是安全健康的吃法。 豆类要适量 有人说豆类的嘌呤很高。这主要指的是干的黄豆、黑豆，而加工成豆腐、豆浆、素鸡、豆腐干的过程中，浆水会带走一部分嘌呤。适量吃豆，有益无害；以豆代肉，健康加分。 水果吃一点 大量摄入果糖、蔗糖与痛风发作有关，主要因为果糖会给嘌呤的转化过程“添砖加瓦”，加速尿酸生成，减少肾脏排泄尿酸。痛风患者每天吃200克左右水果是合适的，但富含果糖的品种，如苹果、橙子、龙眼、荔枝、柚子、柿子、石榴要适量。 白开水要多喝 痛风患者要多喝水，且要达到一定量，朝着每天2500毫升努力。 茶、咖啡不能太浓 咖啡碱、茶碱、可可碱的代谢所产生的是甲基尿酸盐，有别于痛风的尿酸盐，因此这些天然饮料可以放心喝。考虑到不少痛风患者同时伴有心血管疾病，最好不要饮用浓茶或浓咖啡。 酒不喝为妙 酒精是导致痛风发作的风险因素之一，短时间内过量饮酒，或长期喝啤酒、白酒等，与痛风发作或痛风病程进展有关。田芳 复旦大学附属华山医院临床营养科主任医师 刘景芳 (责任编辑：) |
