国庆长假向来都是新人们扎堆举办婚礼的日子。今年你收到了几个“红色炸弹”呢？

　　在上海，上海人把办婚宴叫做“办喜酒”，受邀参加婚礼，上海人则称为“去吃喜酒”。

　　今朝，小侬的老朋友，上海老克勒王蔚老师，要和大家聊聊上海人结婚的那些事~

　　侬晓得，老底子上海人办喜酒，第一道热菜上的是什么？

　　上海人结婚都有哪些传统？一起来看看吧。

　　上海人办喜酒，第一道热菜为啥是炒虾仁？

　　文 新民晚报 王蔚

　　国庆节，吃喜酒，一场接一场；送出去的红包，也是一只接一只。

　　曾经听好几个老师说，班级里七八月份生的小孩子好像特别多，十月份生的也蛮多的。这些小孩子的父母或许门槛蛮精的，七八月生的小孩子，正好挤进上学年龄，9月1日后生的，就要等到下一年再读书了。

　　七八月出生的小孩子，他们的父母如果是在国庆节时结婚的，算算日子，也就是民间俗称的“坐床喜”。

　　讲到吃喜酒，上海又有自己独特的习俗。现在的婚礼讲究洋派洋气，比较多的是西式婚礼加中式菜式。

　　在上个世纪90年代之前，老早上海人结婚的酒水，第一道菜必定是清炒虾仁。知道为啥吗？因为，上海话“虾仁”音同普通话“欢迎”。

　　这里就要讲讲上海闲话“虾”的读法。虾分为河虾与海虾，都应该读成“欢hv”，油爆虾、盐水虾、基尾虾。但是，现在的上海人，普遍读成“hu”，大头hu、小龙hu。难怪，有的上海小朋友，还会用上海普通话，把虾读成“花”，油爆花、小龙花。

　　老早吃喜酒，台面上的大菜必须要有全鸡、全鸭、蹄膀。全鸡一般是整只的鸡笃的鸡汤。全鸭一般是做成八宝鸭，里面有香菇、红枣、糯米、火腿丝等。蹄膀有红烧的，也有肴蹄。

　　但是，从前，酒水台上的这几道大菜，来宾一般是不动筷子的，最多是偶然给馋唠胚的小囡尝一点点。

　　不知大家是否还记得，老早办喜酒的人家，会带上大大小小的“钢宗镬子”，就是为了酒水散场后，把各个台面上没有动过筷子的全鸡、全鸭、蹄膀，统统装到“钢宗镬子”里带回去，好吃好几天了，或者分给邻舍隔壁。那时，大家的日子都是比较苦的。

　　结婚，除了办喜酒，最闹猛的还有两件事。一是车嫁妆，二是接新娘子。

　　车嫁妆，除了电视机、电冰箱、缝纫机，最有看头的是被子。有的新娘子是陪嫁4床被子，有的是陪嫁8床，我看到过最多有陪嫁24床被子的。

　　被头看被面子，拿得出手的是丝绸、七彩织锦缎等高档绸缎被面子。泡泡纱做的被面子，一般是不会拿出来给大家看的。被子越多，被面子越高档、图案越好看、越喜庆，新娘子越有台型。

　　接新娘子的习俗与现在也是变化蛮大的。那时候是可以放鞭炮的。新娘子出嫁是要乘轿车的。那时还没有什么私家车，轿车要么是问亲眷朋友里开小车的司机借来的，要么是到出租车公司租的。即便娘家到婆家只隔了一条马路，有的甚至就是隔个弄堂，也是要乘轿车的。路太近怎么办？那就到附近的几条大马路上兜两圈。

　　回想过去的结婚，虽然排场也不小，但用现在的眼光来看，总觉得有些乡气。现在，车嫁妆少了。一般在结婚前，新郎新娘早就装修好了新房子，家里的家俱、摆设再高档，一般也不愿意让别人知道。邻里间就算住在同一个门牌号里，甚至就在同一个楼面，大多数也是不会发喜糖的。

　　一家人家办喜事，一条弄堂跟着一起轧闹猛，甚至把左邻右舍都调动起来帮着一起操办喜酒。这样的场面已经再也不会回来了。用不着怀旧，这也是时代进步的必然。

　　用上海闲话来说，结婚，没啥好卖洋的。

　　你有怎样特别的吃喜酒、办喜酒记忆吗？不妨在留言区告诉小侬吧！

　　【田小鱼综合编辑】

　　文章由新民晚报首席记者王蔚 授权发布

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