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正值吃大闸蟹的季节，今天就跟大家分享一份在家做蟹的创意菜谱——蟹粉牡丹虾。不仅颜值高，味道也很惊艳哦，喜欢的朋友不妨试试~ 蟹粉牡丹虾 视频时长56秒，建议在WiFi环境下观看 - 材料 - 大闸蟹、明虾、食盐、生粉 - 做法 - 1.大闸蟹煮熟，热水下锅煮12-16分钟后，拆出蟹腿摆盘
2.明虾去除虾线后，从虾背竖切三刀至三分之二处（不要断开），再依次斜割出花纹，用牙签进行固定，放食盐，生粉进行腌制
3.蟹油入锅，烧热后放入明虾，煨烧至成熟，此时虾肉炸开成花朵状
4.摆盘，虾肉上放蟹粉即可
- 完成 -
除了清蒸， 你家还会怎样烹饪大闸蟹呢？
本期厨师介绍 王浩，上海市非物质文化遗产项目——王宝和蟹宴烹饪技艺代表性传承人。 (责任编辑：) |
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