高考已进入倒计时,许多家长开始为孩子的营养饮食担心。市健促中心带来的这份中餐食谱,简易丰盛皆有,帮助家长们准备美味又健康的营养餐点。快收藏↓ 简易版早晚餐,可以这样做 早餐简易食谱 图片来源:摄图网 五谷豆浆 原料:五谷豆浆料1包。 做法: 将一包豆浆料倒入破壁机或豆浆机,加入800毫升冷水或热水,按照豆浆程序,打磨细腻。 小笼包、水煮蛋、水果 原料:小笼包6个、鸡蛋1个、新鲜当季水果适量。 做法: ①小笼包蒸约8分钟。 ②鸡蛋洗净后,放入冷水中,水开后再煮5分钟。 营养点评 这份传统中式早餐制作简单,五谷豆浆、鸡蛋、小笼包提供优质蛋白质、碳水化合物。新鲜当季水果可提供维生素、膳食纤维等营养素。 晚餐简易食谱 图片来源:摄图网 清蒸鲈鱼 原料:鲈鱼1条,葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油各适量。 做法: ①鲈鱼清洗,抹上少许盐、料酒,加入葱段、姜片。 ②水开后,上锅蒸约8分钟,去蒸鱼水。 ③少许油热后,加入蒸鱼豉油,淋在鱼上。 番茄西葫芦 原料:西葫芦、番茄各1个,番茄酱20毫升,糖10克。 做法: ①西葫芦洗净、切成片,番茄去皮、切块。 ②热锅热油,放入番茄炒软,加入番茄酱、糖,翻炒几下后,倒入西葫芦,继续翻炒,加适量热水,煮3-5分钟。 小米饭 原料:小米15克、大米35克。 做法: 小米和大米一起淘好后,用电饭煲煮熟。 营养点评 鲈鱼是优质蛋白质食物,清蒸保留更多营养。番茄、西葫芦的口感酸甜,诱人食欲。富含杂粮的小米饭,让主食更为健康。 丰盛版早晚餐,可以这样做 早餐丰盛食谱 图片来源:摄图网 菠菜鸡蛋饼 原料:鸡蛋1个、面粉60克、盐1克、菠菜100克,葱、食用油各适量。 做法: ①菠菜洗净后焯水1分钟。 ②菠菜挤干水分、切碎,加入盐、鸡蛋、面粉、葱搅拌均匀成面糊。 ③油热后,下面糊,中小火煎至两面金黄。 香菇鸡肉粥 原料:大米25克、鲜香菇3个、鸡小胸肉50克,葱、料酒、盐各适量。 做法: ①大米淘净,放砂锅中加适量水,大火煮开转中小火熬煮待用。 ②鸡胸切丁,加料酒、盐抓匀备用;香菇切片、香葱切圈。 ③待粥煮至黏稠状态,加入鸡小胸肉、香菇片、盐,最后撒香葱碎即可。 营养点评 此食谱含足量碳水化合物,鸡蛋、鸡胸肉可提供优质蛋白质。 晚餐丰盛食谱 图片来源:摄图网 油焖大虾 原料:活基围虾250克,葱、姜、蒜、食用油、生抽、料酒、蚝油、老抽、白糖各适量。 做法: ①虾处理干净,准备好葱段、姜丝、蒜块;热锅热油放入虾,煎至两面金黄。 ②锅中留少许油,加入葱姜蒜爆香。 ③将料汁(生抽、料酒、蚝油、老抽、白糖)倒入锅中,加入适量水,烧开后放入煎好的虾,盖上锅盖,中小火焖煮2-3分钟,最后大火收汁。 荠菜豆腐汤 原料:荠菜100克、内酯豆腐1盒、玉米淀粉适量。 做法: ①荠菜洗净备用,豆腐焯水备好;加1000毫升水烧开,豆腐切成小块,放入水中,煮10分钟。 ②荠菜焯水后,过凉水,挤干切末,荠菜放入豆腐汤,再用玉米淀粉勾芡汁即可。 肉末豆角 原料:豆角100克、肉末50克,料酒、盐、糖、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油各适量。 做法: ①肉末用料酒、盐、糖腌制;豆角洗净后,切丁焯水。 ②调一碗酱汁:豆瓣酱20毫升,生抽、蚝油各10毫升,糖15克,水30毫升。 ③起锅加热后,放入少许食用油,肉末炒熟盛起,留下底油,加入酱汁、豆角、肉末,翻炒3分钟。 荞麦饭 原料:荞麦15克、大米35克。 做法: 荞麦浸泡2小时后,与大米一起用电饭煲煮熟。 营养点评 虾、豆腐提供优质蛋白质,荠菜、豆角是常用蔬菜,口味鲜美、色泽亮丽、诱人食欲。 资料:市健促中心、上海市同仁医院营养科主任谢华 原标题:《【探索】应考季怎么吃?这份中餐食谱请收下→》 (责任编辑:) |