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一段小学生拉面的视频走红网络 筋道的面条，在他手中飞舞 这名男孩6岁起 就在父母的拉面店耳濡目染 做拉面、烙饼、烧小龙虾 如今都手到擒来 他非常体谅父母的辛苦 “趁着暑假，我多来帮帮忙” 不仅是他，某视频平台上 一个9岁的小男孩也收获很多关注 年仅9岁的小孩，煎炸烹煮，无一不通 偶尔心血来潮 再做个牛排、土豆饼、花卷...... 有很多父母认为，厨房是孩子的“禁地”，害怕孩子被刀具火焰伤害，总是用“危险”一词来掐断孩子的好奇心。 其实，蒸煮烹炸不仅是最基本的生活技能，更是人生的必修课。 今年4月，教育部印发《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》，根据不同学段制定了“整理与收纳”“家庭清洁、 烹饪、家居美化等日常生活劳动”等学段目标，将于今年9月开始执行。 这意味着煮饭炖汤将成为孩子的劳动必修课。 学习做饭不仅可以让孩子掌握基本生活技能，做饭的过程更是一项很好的综合家庭教育活动，孩子从中能学到这些技能： 此外，孩子在学习如何做饭的过程中，还能够了解营养、 使用厨房设备和分享美食等概念，这些都是值得任何年龄孩子去学习的有用技能。 今天， 给大家分享8道家常菜和一些夏日甜品的做法，快根据自家孩子年龄等实际情况，任选几道制作吧！ ★注意：做饭过程中要正确使用电、火、气，厨具使用规范及刀具使用安全，做饭过程中保持卫生喔~ #1 西红柿炒鸡蛋 — 材 料— 鸡蛋3个、西红柿2个 葱1根、蒜1瓣 盐、糖适量 — 做 法— 1.在西红柿顶部划十字，放入开水中烫一分钟去皮； 2.西红柿切成滚刀块，葱花和蒜末切好备用； 3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散； 4.锅烧热，倒适量油，油热后，关小火，倒入蛋液炒； 5.鸡蛋炒好后盛出，接着倒入少许底油，关小火，爆香蒜末； 6.倒入西红柿块，用中火翻炒，炒出汤汁后，加入适量盐和白糖调味； 7.再倒入鸡蛋，快速翻炒均匀后出锅装盘，撒上葱花做点缀。 #2 可乐鸡翅 — 材 料— 鸡翅500g（约11个） 可乐1听 葱段少许、姜片3片 料酒3勺、红烧酱油2勺、海鲜酱油1勺 八角1个、桂皮一小块 — 做 法— 1.鸡翅洗净，两面用刀划三刀，加入2勺料酒，1勺红烧酱油，腌制半小时至两小时均可； 2.冷水中放入葱段，姜片，腌制好的鸡翅倒入一起煮，直至锅差不多全开，将鸡翅捞出，捞出的鸡翅可用温水冲洗下； 3.把焯鸡翅的水倒掉，锅洗净，热 锅，倒入一点油，把鸡翅倒入锅中，大火煎至双面焦黄； 4.倒入1听可乐，1勺料酒，1勺红烧酱油，1勺海鲜酱油，1个八角，1小块桂皮，无需加水，翻匀后盖锅，转至小火炖； 5.待汤汁收至差不多时，加入适量盐，注意时刻观察，避免糊锅，汤汁收得差不多起锅装盘。 #3 油焖大虾 — 材 料— 虾1斤 葱适量、姜少许、蒜5-6瓣 生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺 蚝油1勺、白醋半勺、蕃茄酱1勺 白糖半勺、常温水4-5勺 — 做 法— 1.把虾洗净，去掉虾线和虾须，葱姜蒜切碎备用； 2.调个碗汁：2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白醋、1勺蕃茄酱、半勺白糖、4-5勺常温水，搅拌均匀 3.锅烧热，放适量油，爆香葱姜蒜末，然后放入虾翻炒至两面变红色； 4.倒入碗汁，盖上盖子焖2、3分钟左右； 5.去掉盖子，收汁装盘，撒上香葱点缀。 #4 醋溜土豆丝 — 材 料— 土豆2个 葱半根、蒜半头 陈醋或米醋3勺、盐1勺 青椒1个、干红辣椒若干 — 做 法— 1.准备俩土豆，用较为安全的削皮工具削好，先切片再切丝（也可用擦丝工具擦）； 2.切好的土豆丝放水里，淘洗两遍，洗去淀粉，洗完就放水里泡着； 3.葱花蒜切碎、青椒切丝备用，能吃辣的，也可切一些干红辣椒； 4.热锅倒油，放葱花蒜末爆香，干红辣椒也在这个时候放； 5.土豆沥干水分倒入锅中，大火快速翻炒至土豆变得明亮略显透亮； 6.加醋，继续大火快速翻炒至土豆丝全部透亮开始发软，加盐； 7.倒入青椒丝，继续大火快速翻炒至青椒断生，关火出锅装盘。 #5 凉拌海带丝 — 材 料— 干海带适量 蒜5~6瓣、生抽1勺 糖少许、盐适量、醋2勺 油泼辣子1~2勺 花椒油适量、香菜2根、蚝油半勺 — 做 法— 1.干海带用冷水泡发12个小时左右，中途换两次水，反复揉搓洗干净； 2.把海带叠起来切成丝，锅里放水，水开放点醋，然后放入海带丝煮3到5分钟左右，煮好后过冷水洗净沥干水分备用； 3.蒜、辣椒切碎，放入小碗中，用锅热适量油，热至微冒烟倒入装有蒜和辣椒的小碗中； 4.待冷却后，加入调味料，一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，一丢丢白糖，2勺醋，滴几滴花椒油，拌匀淋在海带丝上； 5.最后翻拌均匀，撒上香菜小葱花即可。 #6 凉拌黄瓜 — 材 料— 黄瓜两根、熟花生米适量 盐适量、醋3勺、酱油3勺 白糖2勺、香油1勺 小米椒3个、蒜1~2瓣、香菜适量 — 做 法— 1.黄瓜洗干净用刀拍裂，然后切断切块； 2.蒜头、小米辣、香菜切小，根据个人口味放入； 3.酱油 4勺，陈醋 3勺， 香油 1勺，少许盐，根据口味调； 4.加入熟花生米，拌匀即可。 #7 玉米 排骨汤 — 材 料— 排骨500克 甜玉米1根、胡萝卜1根 料酒2勺、姜6片、盐5克 白胡椒粉1克、小葱半根 — 做 法— 1.排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水，将泡过水的排骨冲洗干净； 2.将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水，等水开，出现一层浮末后，将排骨捞出； 3.炖锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右； 4.炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用； 5.四十分钟后，汤汁变白，将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右； 6.半个小时后，玉米和红萝卜都已经熟，放入盐、白胡椒粉调味； 7.装碗，撒点小葱点缀即可。 #8 蛋炒饭 — 材 料— 鸡蛋2个、米饭1碗 葱1小段、盐适量、油适量 — 做 法— 1.两个鸡蛋打散，一小段葱切碎，一碗凉饭提前打散； 2.锅里放比平时炒两个鸡蛋多的油，放入鸡蛋迅速滑炒； 3.待鸡蛋未完全凝固时放入打散的凉饭和适量的盐，小火或者关火把米饭炒匀； 4.快出锅时放入切好的葱花，炒出葱花香味关火，盛盘即可。 夏日炎炎 家长们不妨利用闲暇时间 和孩子一起DIY一些夏日甜品 下面5款清凉的夏日甜品 挑一款喜欢的动手做起来吧~ ↓↓↓ #1 水果酸奶冰粒 — 材 料— 孩子喜欢的水果 浓稠的酸奶、冰块盒容器 制作方法： 1.选择孩子喜欢的水果打成果泥状； 2.在冰格里倒入酸奶，再分别加入不同的果泥，分层时注意别摇晃冰格，然后平放到冰箱冷冻室，放置结冰固态状。 #2 清凉水果茶 — 材 料— 西瓜、哈密瓜、葡萄 荔枝、柠檬 制作方法： 1.西瓜、哈密瓜用小圆勺子挖成球状，柠檬切片，葡萄和荔枝剥皮； 2.玻璃杯中放入凉开水，再将水果放入，加一些蜂蜜，柠檬片两片就好； 3.静置一会儿就可以饮用了（冰镇后口感更好，可适当冰镇，不影响孩子健康前提下）。 #3 冰爽水果捞 — 材 料— 椰奶250m，炼乳20ml 全脂牛奶200ml 以及孩子爱吃的各种水果 制作方法： 1.取一个小锅加入果肉椰汁，再加入牛奶； 2.煮至微冒泡关火，加入炼乳搅拌均匀； 3.倒入一个大碗中，放入冰箱冷藏； 4.把各种水果全部切丁，也放入冰箱冷藏； 5.冷藏好后，把水果盛入碗中浇入椰奶汁，即可食用。 #4 芋 圆 — 材 料— 紫薯一个，南瓜几片 木薯粉700g，糯米粉700g 制作方法： 1.糯米粉与木薯粉1:1混合，加入煮熟的南瓜和紫薯泥；2.一点点加入水，直到可以揉成团（不黏手的状态）；3.将团适当分开搓成长条，切成小粒，整成方形或圆形或孩子喜欢的形状；4.将做好的圆子滚上一层木薯粉，防止黏粘；5.放入干净的容器内，也可以保鲜袋分装，放入冷冻室；6.烧水，等水开后再放入圆子，圆子煮到浮起就可以捞出，过凉即可，也可加水果、糖水、红豆沙拌着吃。 #5 水果酸奶雪糕 — 材 料— 原味酸奶 草莓、红火龙果、猕猴桃 芒果、香蕉...... 或选择自己喜爱的其他水果 制作方法： 1.准备好自己喜欢的水果，洗干净切成片或丁； 2.将酸奶和切好的水果放入模具； 3.放入冰箱冷冻8小时，简单的水果酸奶雪糕就做好了 同样的，变换着不同的水果或冰棍的模具，发挥想象力，DIY出来的雪糕颜色、味道也会有不同的惊喜。 ★温馨提醒：孩子的肠胃较为脆弱，所以家长一定要限制孩子不能吃太多雪糕哦！ 看到这里，相信大家已经跃跃欲试了，但任何事都不能急于求成，要循序渐进。 这里分享一些教孩子做饭的方法，让烹饪过程变得更安全、简单和有趣~ 首先，鼓励孩子给你当厨房小助手， 从简单的任务开始，如摘菜、淘米、洗碗等，让孩子一步步产生自信，感受到自己也可以“胜任”这些事情。 完成后，要多鼓励孩子，让他们产生兴趣，主动要求做更多的事。 其次，当孩子学会并熟悉这些简单的操作之后，再开始往“有难度”的炒菜进行练习。刚开始，先让孩子经常在身边观察自己做菜的步骤，耐心进行解说，最重要的是，孩子看完、听完，要让孩子自己动手。实际操作中，要注意 以下6点： 1.选择孩子喜欢吃的菜 做一道孩子喜欢吃的菜会更好地吸引他的注意力。如果孩子不想吃他们正在吃的东西，那么他们很可能就不愿意参与到这项活动中来。 2.选择适合孩子年龄的菜谱 要在孩子喜欢吃的食物范围中，选择适合他们年龄的菜谱。例如，教低龄孩子做饭时，可选择不需要使用炉具的菜式，比如拍黄瓜、糖拌西红柿这些简单的菜式；在教年龄更大一些的孩子时，可教授炒鸡蛋、烤面包等涉及使用炉具和刀具的菜式。 3.确保教学方式足够简单和具体 在选择合适的菜谱后，可以使用孩子最能够理解接受的方式展示教学过程。比如，有的孩子视觉学习能力强，就可使用包含图片的菜谱，以图解的方式让孩子一步一步地去学习。 4.从孩子擅长的活动开始 在烹饪前，需要花一些时间帮助孩子理解做饭时涉及的一些工具和物品，并以充分发挥孩子优势的方式来分配任务。比如，孩子擅长搅拌，就可以先让孩子完成搅拌鸡蛋的任务，然后再给孩子安排其他困难一些的任务。 5.关于卫生和食品安全 在教孩子做饭的过程中，是我们跟孩子讨论卫生和食品安全的大好时机。可以抓住机会帮助孩子去养成更好的卫生习惯，比如如何正确的洗手，在处理生食和熟食需要不同的案板和刀具等等。 6.关于分享和节约 烹饪食物后最有成就感的环节就是分享了。可以让孩子把自己做得满意的东西带给朋友或同学品尝，增强孩子自信心，进一步提升社交主动性。同时，在做饭过程中，孩子已能体会到生活的不易，可借机跟孩子聊聊珍惜粮食、资源节约、垃圾分类等话题，提升孩子责任感。 食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。学会做饭，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了在这个温柔与挑战并存的世界里，用美食治愈自己。 做饭是最简单的锻炼，担心孩子受伤是正常的，但其实，柴米油盐也是一种成长和修行，有质量地爱孩子，就是教会他成长，让他学会创造和享受生活。 厨房里的香味和餐桌上的食物 不断在传达着 我们是一家人，我们在一起 当食物遇上亲情 人世间的美好，大抵如此 教孩子学会做饭就是给予他独立前行的力量 让孩子真正学会并热爱生活 你还知道哪些适合孩子动手做的菜 快来评论区 「写留言」分享一下~ 来源：贵州教育发布综合整理自央视新闻、 少年时代报、下厨房等 编辑：袁小敏 责编：何华琳 主编：罗 莎 终审：黄 林 学会做饭，好好生活！返回搜狐，查看更多 责任编辑： (责任编辑：) |