食物 这样做不浪费 变“废”为宝 小虹常有这样的烦恼 烧一桌子菜 一些多余没有用完的配菜 该何去何从? 很快 小虹就利用“边角料” “开发”出一道新菜品 ——素炒什锦菜 简单又美味! 主要食材 韭菜:1小把 绿豆芽:1把 鲜腐竹:100克 海带丝:若干 鹿茸菇:若干 大蒜:适量 辣椒:适量 小葱:适量 生抽:2勺 老抽、蚝油:1勺 淀粉、糖、盐各1勺 白胡椒粉:少许 白芝麻:少许 准备过程 1. 韭菜洗净,沥干切段备用。 2. 绿豆芽摘去根本,洗净沥干备用。 3. 干腐竹要提前泡发,鲜腐竹不用,也可焯水1分钟沥干备用。 4. 海带泡发切丝 5. 鹿茸菇洗净沥干备用。 6. 准备酱料: 生抽2勺,老抽、耗油、淀粉、糖、盐各1勺,搅拌均匀。 做菜过程 1 起油锅,葱蒜辣椒炒香 2 依次倒入腐竹、绿豆芽和海带丝 3 快速翻炒,将豆芽炒软 4 再加入韭菜和鹿茸菇 5 将韭菜炒软后加入酱汁,继续翻炒 6 如果略干可以加入适量清水 7 上色后可以盛出 成品展示 在上面撒一点白芝麻做点缀, 就着汤汁夹一口, 这道菜的特色是咸鲜下饭。 韭菜+豆芽具有下气通便的疗效, 海带消水肿, 菌菇提鲜, 这道什锦菜口感极好 你还有什么消灭剩菜的方法, 欢迎留言告诉小虹~ 记者、视频:钱超 原标题:《小虹厨房 | 冰箱里的配菜丢掉可惜,这样做不浪费又好吃!》 (责任编辑:) |