原创 小施主 淘最厨房

最近大家收到的各种蔬菜包里，总少不了几个“熟悉的身影”：萝卜、莴笋、土豆、白菜等……因为它们保鲜期长，耐存放！

前段时间，后台收到粉丝们的“诉求”……

这不小编向来有求必应，土豆料理合集闪亮出场啦！

从空气炸锅、到快手的宝藏菜肴、更有大厨亲传的经典组合；

大部分做法原料仅需土豆，再搭配上家常调味，即可搞定，看完这篇让你直接馋吐水从头流到尾喔~

土豆存放大法 “三不要、二牢记”：

三不要：

不要暴晒；最好用黑色的塑料袋子装起来，放在背阴通风处晾晒，可尽量避免土豆在短时间内就发青；

不要潮湿；湿度过大，通气不良会霉烂；

不要混放；土豆不宜与新鲜的蔬菜瓜果堆放在一起，否则容易长芽。

二牢记：

在土豆中间放1-2个苹果，从而减缓土豆发芽的速度；

或者在土豆中撒上一些小苏打，可以把多余的水分给吸附掉，让土豆保持干燥的环境。

1. 风琴土豆片

以下图片及做法参照 可截图保存 @小罗开饭啦

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @小罗开饭啦

1. 2个土豆洗净不去皮，改刀切片（底部不断）。

2. 碗中加入1调羹孜然粉、1调羹辣椒粉和1调羹食用油，搅匀。

3. 将酱汁均匀的刷在每一片土豆缝隙。

4. 放入空气炸锅，180度烤30分钟。

2. 薯角

以下图片及做法参照 可截图保存 @iam肥肥羊

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @iam肥肥羊

1. 1个土豆洗净不去皮，切成三角块。

2. 碗中加1调羹盐、1调羹花椒粉、1调羹辣椒粉、1调羹孜然粉、1调羹黑胡椒粉和3调羹橄榄油，搅匀。

3. 将薯角和酱汁充分融合。

4. 放入空气炸锅内180度先烤10分钟，再翻动一下200度烤5分钟。

3. 薯条

以下图片及做法参照 可截图保存 @快乐很简单

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @快乐很简单

1. 3个土豆洗净去皮，切条冲水（去除表层淀粉）。

2. 水里加1调羹盐，将土豆条泡水中15分钟。

3. 捞出后，放沸水中煮3分钟，沥干水分（可用厨房用纸擦干）。

4. 进冷藏3小时或冷冻1小时。（冷冻过的薯条口感会更脆）。

5. 空气炸锅底部刷油，175度预热5分钟。

6. 放入土豆条，175度烤15分钟。

7. 翻面后，200度烤5分钟。

4. 薯饼

以下图片及做法参照 可截图保存 @A-Ling

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @A-Ling

1. 500g土豆去皮，切小块。

2. 蒸好的土豆加入50g玉米淀粉、2g黑胡椒和2g盐，揉捏。

3. 底部垫上保鲜膜，擀成长方形，切成小块。

4. 最好将小块整理成椭圆形。

5. 锅中倒油，油温八成后，放入薯饼（注意间隙）。

6. 至两面金黄，即可。

7. 省事的也可用空气炸锅（180度 10分钟翻面 总计20分钟）。

除了空气炸锅省事料理，另有其他的土豆快捷做法，翘首以盼的等大家学成后搬上餐桌，给居家的日子增色添彩！

1. 红烧土豆

以下图片及做法参照 可截图保存 @花菜君的小厨房

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @花菜君的小厨房

1. 碗中加入0.5碗清水、2调羹生抽、0.5调羹老抽、1调羹蚝油、0.5调羹白糖、1/5调羹盐和1调羹淀粉，搅匀备用。

2. 2个土豆去皮切块。

3. 水开后，土豆块焯水5分钟，捞出沥水。

4. 热锅冷油，放入葱蒜末炒香，倒入土豆煎至表面微黄。

5. 随后倒入酱汁，大火炒匀，即可出锅。

2. 蒜香黄油黑椒土豆

以下图片及做法参照 可截图保存 @两两世界

/ 制作步骤 /：

以下图片及做法参照 可截图保存 @两两世界

1. 2个土豆去皮切块。

2. 水沸后加入1/2调羹盐，放入土豆，煮至筷子能轻松戳进。

3. 焯水完后沥水备用。

4. 热锅中，放入1调羹黄油和土豆块，煎至金黄。

5. 加入蒜末、0.5调羹生抽和0.5调羹蚝油，炒匀。

6. 最后撒上黑胡椒即可。

1. 刀豆土豆

/ 制作步骤 /：

1. 将刀豆抽筋、土豆削皮，改刀成段。

2. 锅中倒油，将土豆条和刀豆段，煎皱。

3. 锅中淋入油，倒入清水、糖和老抽。

4. 把刀豆土豆丢进去，大火煮开转小火煮10分钟。

5. 最后加入水淀粉勾芡，淋上几滴麻油增香。

2. 家常味土豆丝

/ 制作步骤 /：

1. 土豆改刀切丝，泡在水中。

2. 再把青椒和火腿切丝，备用。

3. 锅中加水和白醋烧开，倒入食材。

4. 焯完水后，泡在冰水里。

5. 捞出后，在食材中加入干辣椒、醋、盐和糖，调味。

6. 锅中放猪油，倒入土豆丝，用筷子快速炒拌15秒左右。

7. 出锅前沥干多余的油，即可装盘。

喜欢重口的，还可一键获取<酸辣土豆丝>菜谱~

1. kfc 鸡汁土豆泥

制作步骤：

1. 土豆洗净去皮，切片。

2. 土豆片平铺，倒水撒盐，再放进微波炉高火转10分钟。

3. 用勺子将土豆压成泥，并分批倒入牛奶和黄油，搅匀。

4. 锅内倒水煮开，放浓汤宝融化。

5. 舀鸡汤和黑胡椒粉，搅拌。

6. 剩下的鸡汤里放蚝油、黑胡椒和水淀粉。

7. 最后将浇头盖在土豆泥上。

这九大花式吃法，学会后让你对土豆们再次刮目相看，成为你家饭桌上的新宠儿！

在居家期间，希望大家积极晒晒大家的餐桌，期待在后台收到你们的作业哟~