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字号 春节的脚步近了 年夜饭还没想好吃什么？ 看，权威推荐 广东十大“幸福菜谱” 新鲜出炉 赶紧学起来 幸 福 菜 谱 十道“幸福菜谱” “金鸡报喜”（电饭煲焗鸡） “笑口常开”（蛋香虾球） “添丁添财”（锦绣腰果鸡丁） “荣华富贵”（生炒排骨） “家肥屋润”（红焖肉） “年年有余”（葱油淋鱼） “福寿双全”（酿豆腐） “春意盎然”（盐水菜心） “金玉满堂”（返沙芋头地瓜） “团团圆圆”（双丸汤） 按广东春节菜谱的习惯 命名富有美好寓意和亲民习俗 食材备料、烹调方法和制作过程 都有通俗易懂的介绍 在家也能做 做法简单易学 “幸福菜谱”在食材上 选取广东地区典型 外地也方便购买的品种 如鸡、猪肉、豆腐、菜心等
这道菜的食材为“鲜鱼” 大家可以根据 当地情况和个人喜好 购买不同的鱼
亲民家常，做法简单 比如“金鸡报喜” 这道菜是用电饭煲烹饪 将腌好的鸡放入电饭煲 用“煮饭档”焗就OK
广东人做菜 讲究味美 还讲究好意头 秉承喜庆吉祥的传统 过年更要喜庆热闹
都有美好寓意 味足料好特别适合 过年阖家品尝 红焖肉以广东俗语 “家肥屋润”命名 寓意生活富裕
“家肥屋润”命名 寓意生活富裕 返沙芋头地瓜“金玉满堂” 具有潮汕特色 包裹在食材上的糖砂 在灯光下闪闪发光
像堆叠的金条银条 吃起来甜蜜爽口 寓意富贵发财 蛋香虾球“笑口常开” “虾”与粤语“哈”音相同 寓意新年都笑哈哈
广东人过年 餐桌少不了鱼肉 这道菜味道鲜香 具有广府特色的 盐水菜心“春意盎然” 体现粤菜清淡 讲究原味的风格 好吃易做有营养
广东人社厅还在 新媒体平台推出宣传视频 戳！ 今年年夜饭菜单 已经给你安排上了 就看各位小伙伴的发挥了 （素材来源：诗意花城生活圈、广东人社、广州日报）
原标题：《年夜饭吃啥？广东幸福菜谱出炉！10道意头菜把年味带回家》 特别声明 本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。 +1 (责任编辑：) |
