22城22道特色菜，每一道都停不下筷子！2019...
时间:2024-08-17 23:51来源: 作者:admin 点击:
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本文原标题：《22城22道特色菜，每一道都停不下筷子！2019年对照着走起来！》 我们对于一座城市最初的印象， 往往来源于食物， 一道道带有城市标签的美食， 足
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一道道带有城市标签的美食， 足以开启你对这座城市的最初记忆。 ▶ 崇左——酸粥鱼生 
在崇左，有一种主宰餐桌的味道——酸，一个个古朴的坛坛罐罐孕育出崇左人民顿顿都少不了的酸粥。酸粥既可以是主食也可以是配料，每一种搭配，对于味蕾而言都是全新的体验。比如这道酸粥鱼生，吃法就十分讲究，将生鱼片在滚烫的酸粥中游上三秒钟，再加上爽口的蔬菜和香脆的花生米，这口感，酸爽又嫩滑。 ▶ 德宏——过手米线 
云南的过桥米线闻名全国，但是你知道过手米线吗？它可是云南德宏的一道特色美食。将米线放在手中的芭蕉叶上，浇上特制的佐料，再一口吃下去，那滋味妙不可言。▶ 玉树—— 牦牛手抓肉 
高原牛羊肉可是出了名的味美鲜嫩，尤其是青海玉树，这里的牦牛吃的、喝的都是大自然的，这样生长出的肉，被猛火炙烤或烹煮后，绝对是最原始、最纯正的味道。▶ 庆阳——庆阳豆腐 
庆阳的豆腐用天然卤水点做而成，韧劲儿十足、入口Q弹，而豆腐本身就具有美容养颜的功效，绝对让你吃了忘不了。▶ 伊春——铁锅炖 
要说东北有名的菜式，炖菜必属其一。虽然做法简单，但却倾注了满满的心意，它还有一个别名叫“看着就好吃”，果真菜如其名。▶ 南川——白油笋条 
提到重庆美食，大家脑海里第一个浮现的是火锅吧？不过在重庆南川，方竹笋才是重头戏。方竹笋除了能涮火锅，还能花式变身各种菜肴，入口化渣、不柴不干。而这份特殊口感却来之不易，这些新鲜的笋都是采笋人在清晨时分“飞檐走壁”负重而来，每吃上一口金佛山的方竹笋都是一次与大自然的亲密接触！ ▶ 晋城——面 
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西面食看晋城”，在晋城，光面食的种类就有82种，并且做法繁杂，各有各的味道。麦香纯粹的面粉，在这群质朴的人手中打磨、翻滚，最终幻化成餐桌上的一碗碗面。▶ 黑河——俄罗斯红蟹 
与俄罗斯隔江相望的黑河，有着独特的异域风情，在饮食上也加入了俄式风味。比如令人垂涎欲滴的大肉串、还有这“长腿无处安放”、堆积如小山的俄罗斯红蟹，是不是相当霸气呢？▶ 武夷山——水仙茶稻花鱼 
要说武夷山的茶宴中最有代表性的一道菜，那绝对是这道“水仙茶稻花鱼”了。生长在稻田里的稻花鱼，吃着稻花、喝着稻花水，肉质鲜嫩肥美，再加上散发着兰花香味的水仙茶，这一口下去，必然唇齿留香。▶ 永济——黄河大鲤鱼 
在永济，不仅能登鹳雀楼，吟一句“黄河入海流”，还能吃到当地特色的黄河大鲤鱼。这里的黄河大鲤鱼有五吃，红烧、清蒸、干煸、软熘、糖醋，五种不同部位烹饪出五种口味，寓意五福临门，这可真是将一条鱼吃到极致了！▶ 平凉——香煎红牛 
平凉红牛远近闻名，是五大名牛之首——秦川牛的祖先。先天的好“基因”，外加后天每日音乐的熏陶，使它肉质鲜嫩、味道丰富而饱满。并且不同的部位有着不同的烹饪方式，由于品质较高，它是全国第一个获得活牛出口认证资格的产品，还被列为运动员和重大赛事的专用产品。▶ 榆林——铁锅肥羊炖 
说到羊，榆林可是养羊的“大户”，平均每个榆林老百姓就有三只羊。有别于其他地方，榆林的羊是吃着地椒叶长大的，这种叶子可以去除羊肉本身的膻味，将肉质的鲜美放大，想吃羊肉却又怕膻的朋友们，来这里就对了！▶ 大足——冬菜回锅肉 
“一旦开坛，满村飘香”，说的就是那味道千年不变的大足冬菜。作为“腌菜中的茅台”，它是大足人必备的做菜“神器”，回锅肉、滑肉汤、炒肉丝……每一道菜都能看到冬菜的身影。▶ 贺州——酿菜 
作为“世界长寿市”，贺州的饮食中处处藏着长寿密码，而酿菜则是它长寿食谱中一道必不可少的佳肴。贺州的酿菜品种多达100多种，在瓜果蔬菜等天然食材中加入肉、油条以及水豆腐做成的馅儿，不仅样式美观、口感更是清香爽滑！▶ 白银——靖远羊羔肉 
白银的靖远羊羔肉从挑选到制作都十分讲究，不仅对羊羔的年龄有要求，对炖煮的器皿更是有严格的标准。正是因为这份执着，才让这道菜成为最正宗的白银味道。▶ 肇庆——裹蒸 
用冬叶包裹着糯米和内馅，裹蒸的外表和粽子有些类似，但吃法却不一，它可以煎炸烹煮，吃法非常多。▶ 乐陵——枣香国宴牛排 
这道菜的用料极其讲究，选用的是乐陵的金丝小枣，鲁西的小黄牛肉，再加入老鸡老鸭老酒、大葱大姜大骨头，需历经四个小时熬汤，两个小时的炖肉，方能取得如此美味。▶ 密山——清蒸大白鱼 
大白鱼以湖中虾、蟹为食，所以它既保留了最原汁原味的口感，甚至还能吃出蟹肉味，这“赛蟹肉”的称号可谓是实至名归。▶ 辉南——蝲蛄豆腐 
这道菜学名为蝲蛄（làgǔ）豆腐，别误会，这可不是豆腐做的，而是用形似小龙虾的蝲蛄烹饪而成，不过它可比小龙虾“娇气”，只有在至清的水中才能够生存。▶ 广元——剑门土鸡山珍汤 
如果你爱吃鸡肉，广元的“剑门百鸡宴”绝对让你大饱口福。这道“剑门土鸡山珍汤”就是最好的体现，选用两年以上的剑门老母鸡，慢火煨炖10个小时以上，才出这么一锅暖洋洋的鸡汤，简直是冬季进补必备呀～▶ 高安——红烧腐竹 
在高安，有一种“千年美食”——腐竹，它已经拥有一千多年的制作历史了。这看似皱皱巴巴的固体腐竹是由纯豆浆制成的，还需要制作人长时间围在高达80℃的灶台边反复成膜、晾晒，要尝到这份醇厚的豆香着实不易！▶ 肥城——桃胶养生盅 
在素有“中国桃乡”美誉的肥城，不仅拥有香飘四溢的桃林、清甜鲜美的桃子，就连食物都溢满了沁人心脾的桃香。比如这道桃胶养生盅，先以桃肉、桃花文火熬制三小时，再选用特色桃胶融成琥珀琼浆，绝对的养生上品。
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