周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤

雪后气温骤降，羊肉变得炙手可热。在冻得哆哆嗦嗦时喝上一碗暖暖的羊肉汤，这滋味实在令人垂涎欲滴。这个周末就推荐一道羊肉萝卜汤。

羊肉萝卜汤。图/IC photo

食材：

羊腿肉、白萝卜、白酒、葱、姜、白芷、盐、白胡椒粉

步骤：

1.羊腿肉切块，泡在水中，加少量白酒，泡去血水；

2.锅中加水，冷水放入羊肉煮沸，撇去浮沫，将焯好的羊肉捞出，热水冲去浮沫，搁置在一旁；

3.葱、姜、白芷稍稍冲洗，葱切段，姜切片；

4.锅中放入羊肉，加热水、葱、姜、白芷，小火炖煮。

5.白萝卜洗净，去皮，切块；

6.另起一锅，锅中烧水，水开放入萝卜，稍稍焯烫后捞出；

7.待羊肉炖软、炖熟，放入萝卜块，加盐，继续炖煮15分钟左右即可。

将炖好的羊肉汤盛入碗中，撒上少量白胡椒粉，还可放一点香菜碎，一碗美味的羊肉萝卜汤就做好了。窗外寒风凛冽，屋内喝着暖暖的羊肉汤。这样的周末，你有没有一点心动呢？

新京报记者张明璇

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