大家好！历经疫情考验，经过各方努力，“妈妈的家常菜”第15期终于和大家见面了，这一期由银川市贺兰县严俊荣妈妈制作大盘鸡。

“大盘鸡是我们全家人都爱吃的一道菜。首先将新鲜的鸡洗净切成小块，倒入锅中煮2分钟左右捞出，再用清水冲干净备用。锅中倒入食用油，油热后下生姜、花椒、葱、蒜爆炒出香味（喜欢吃辣的可以加点小米椒），把鸡肉块倒入翻炒，加入生抽、老抽、蚝油上色入味。加水炖20分钟后，把土豆下进锅里再炖10分钟，等汤汁和土豆融合在一起，放入辅料蒜苗、青椒翻炒后即可出锅。”严俊荣一边精心地做着大盘鸡，一边介绍着这道菜的制作方法，大盘鸡的鲜香味在厨房里袅袅升起。一荤一素一方桌，这是一家人最享受的时刻，严俊荣满心欢喜地看着这温馨的场景。

严俊荣是银川市雷锋纪念馆的馆长，长期参与公益慈善事业，她把社会公益、扶贫助困、防疫抗灾等作为自己的终身事业在奋斗。严俊荣与爱人自2010年至今，先后带头发起成立“一滴水”爱心协会、银川市逆行者应急救援促进中心、银川市学雷锋促进会和银川市雷锋纪念馆，开展各项志愿服务1420多次，累计志愿服务达7200多小时。组织募捐财物价值335万元，个人捐款捐物30多万元，坚持为社区和农村开展公益理发活动。她热心扶贫助困，联系社会各界爱心人士30余人，帮扶学生近50人，精准帮扶28户建档立卡户、走访慰问贫困家庭264户。银川市雷锋纪念馆开馆后，为了把雷锋精神讲透、讲实、讲活，严俊荣和爱人重走雷锋路，全面系统了解雷锋事迹，追寻雷锋精神之魂，用心感悟雷锋精神的文明火种。多年来她坚持把雷锋精神宣传好、传承好、践行好，志愿服务现场经常有她不知疲倦的身影。丈夫平常也主要做救援志愿服务。在公益路上这对伉俪无私奉献、无怨无悔，并肩前行。在两个孩子眼里，父母平凡而伟大，他们在父母的潜移默化下，积极主动参与志愿服务。

严俊荣及爱人始终以雷锋精神为指引，以“做一颗永不生锈的螺丝钉”为家训，用实际行动诠释新时代的雷锋精神，自觉践行社会主义核心价值观。

人生道路千万条

因为选择

所以坚持

公益路上并肩前行

幸福就是我们一起……

原标题：《“妈妈的家常菜”（第15期）丨暖心！暖胃！鲜香美味大盘鸡》