儿童营养与健康研究中心

豆豆街食育烘焙小课堂

为小朋友推出

“小朋友也可以成功的家常菜”

所用材料是

家家必有的调料

家家都有的食材

上一期我们做了蜜汁三宝

这一期我们做

——

HEALTHY

盐煎

小土豆

&

一切

食谱 1：盐煎法

图片及创意来自下厨房APP的美熊熊V

略有改动

1、小土豆——几个

2、盐——适量

3、植物油或者黄油——适量

可有可无的调料

1、葱花

2、辣椒面

3、黑胡椒

4、椒盐

5、孜然

6、番茄酱

7、生抽

8、你能想到或你家有的其他

1、洗干净小土豆，无需去皮，滚水10-15分钟煮熟（如果家里有大土豆，可以切片，不需要提前煮熟，最多过滤一下淀粉）；

图片及创意来自下厨房APP的anelia

略有改动

1、小土豆——几个

2、盐——适量

3、植物油或者黄油——适量

1、烤箱220度上下火预热，烤盘铺锡纸，锡纸上刷一层植物油；

2、小土豆洗净不去皮，一切两半，把横断面朝下摆入烤盘，在每个小土豆上撒一点盐（这个步骤孩子们通常很喜欢，要叮嘱不要撒多）；

3、烤盘送入烤箱中层，220度烤半小时，转180度再烤10分钟即可。

Tips：根据土豆大小不同，适当增减时间，原则是外表微焦，用牙签扎入土豆感觉没有硬芯。

其他食材

盐煎老豆腐

图片及创意来自下厨房APP的爱的田美

图片及创意来自下厨房APP的苏芒果

图片来自下厨房APP的喷火

1、多吃新鲜食材，轻烹调，习惯和爱上食物原味，让口味淡下来；

2、逢年过节才吃一点腌制食物，平时没理由就别吃了；

3、买零食时训练自己看完成分表，基本看完了也就不太想买了~

答：补碘要靠营养均衡，多吃海产品和奶制品，这样一般来说不会出现碘缺乏。

问：精制盐好不好？

答：我们吃的大部分盐是岩盐，因为杂质太多，必须精制。

问：海盐更健康吗？

答：不能单一评价。海盐大多不做精制，看上去颗粒较大，海盐中也含有一定的矿物质，使得海盐口感好一点。

北京市西城区平安里西大街43号

原标题：《好玩的厨房 | 小朋友也可成功的家常菜：盐煎土豆》