三餐四季，小小的餐桌上摆放的不仅是果腹的食物，更是人与人之间情感的交汇点，承载着老百姓对幸福生活的美好愿景与不懈追求。由中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》，将镜头对准中国老百姓的日常餐桌，为万千家庭提供可复制的“家常菜谱”，并通过讲述平凡而感人的家庭故事，传递家的温暖。

展示与实操并重，丰富万千家庭菜谱。《三餐四季》对各地家常美食进行细致呈现，使菜品可复制、易上手，为万千家庭提供实用的“家常菜谱”。每期节目中，寻味团都深入当地菜场，从源头入手，历经食材挑选、烹饪手法、营养成分介绍等方面，呈现一道菜品诞生的全过程。尤其是在三餐四季厨房“偷师”名厨的过程，更是成为生动的烹饪教材，方便观众在厨房里对照着进行实操。浙江篇里，王嘉宁、袁姗姗亲眼见证了“家烧”这一台州菜标志性的烹调方式；湖北篇里，撒贝宁亲手炒了一盘荷叶煎鸡蛋，陆毅学习了神仙叶凉粉的全套工序。《三餐四季》让老百姓的餐桌上有了更多选择，为生活增添了更多美味。

人物与故事共生。贵州篇里，通过做豆豉火锅店，女儿攒钱为父亲买到了梦寐以求的新车。河北篇里，邯郸郭八火烧老板赵金雷在学徒时反复磨炼，指尖多次被高温烫伤以致留疤，终练得“铁砂掌”，以一个小小的火烧店撑起四口之家。浙江篇里，对搁袋饼一窍不通的小朱，临危受命接过家人苦心经营几十年的老店，初学做饼时吃尽苦头、经常烫伤，终于通过努力和真诚留住老顾客，把老店经营得更加红火。《三餐四季》撷取了每个人在自己领域里的闪光点，记录了平凡奋斗者、时代追梦人的日常。

文化与情感共融，破译烟火人间的幸福密码。地域不同，相同的是寻常烟火的绵长滋味。《三餐四季》记录平凡人家的幸福印记，讲好新时代中国故事。湖北篇里，撒贝宁、王祖蓝为了体验“桂花树下的鸡汤喝了不想走”，特地拜访热情好客的熊勇志、刘芳钦夫妇。

爷爷奶奶做得一手好鸡汤的同时，也向大家分享了他们一大家子和谐生活的小哲学：“凡事要想开，心情放平和”。他们把儿媳当成自家闺女宠，大儿媳都快60岁了，做婆婆的都没让她进过家里的厨房。河北篇里，在邯郸有一家由三兄弟三妯娌合伙经营、24小时营业的拉面店，一大家子分工明确、齐心协力，从来没有发生过争吵。浙江篇里，丈夫出海打渔，妻子辛勤守家，每天变着花样做好吃的温暖丈夫的胃。在《三餐四季》里，美食被转化为传递情感的纽带，见证着中国人“家和万事兴”的幸福图景。

文/北京青年报记者 祖薇薇