虽然现在很容易买到一些现成的美食，在家里直接用微波炉就能“做”出一桌佳肴，但是对于很多朋友来说，自己动手从简单的食材开始，烹制出的各种美味才更加可口，好在目前我们可以轻松找到大量的菜谱，视频教程也非常丰富，这时候只要有得手的厨具，确实很容易就可以做出色香味俱全的佳肴。

像是牛排、肉串、煎蛋、华夫饼这类需要烤制的美食，就可以用牛排机做出来，最近我就入手了一款无言多功能牛排机，普通的牛排机可能只适合做牛排，到手后吃灰的时间多，无言silencare这款则是可以换烤盘的，并且双面都能烤，所以更加实用一些。

这款牛排机的设计比较简约，有一点米家的风格，包装上面没有多余的内容，看起来厂家是对产品比较自信。这次选的是经典款的版本，设计上看起来有点复古的意思，上面比较明显的就是一个大提手，加热烧烤的时候开合的话，不会烫到手。

虽然这款牛排机的机身设计比较简单，上面的烤盘是可以拆卸的，而且这个用来烤牛排的烤盘，还可以双面使用，平时早餐简单的时候，就可以用它的背面靠，烤盘能一键拆卸，当然使用的时候最好别拆。

这套适合烤华夫饼的烤盘是另购的，做工感觉还不错，表面和随机的那套烤盘一样，也是采用了荷叶双层水性不沾涂层，实际使用中烤下来的残渣、油渍不会粘在烤盘上，这样之后清晰的时候会比较方便，基本上是擦一下就干净了，特别的方便。

另外为了避免油污流到桌子上，牛排烤盘还加入了一个导油槽，机器也是有8°的倾斜，这样在烤制的过程中，多余的油和汤就可以收集到附带的油兜里面，不会弄脏一桌子，当然了，在使用的时候也尽量不要倒太多油。

无言这款多功能牛排机并没有设置特定的模式，而是加入了一个可调温度的面板，范围从100℃到210℃都可以，所以除了牛排之外，华夫饼、烤鱼、肉串等都可以制作，而且这个旋钮还是无极调节，没有特定的档位，所以在调温度的时候一定要拧到位。

这个旋钮基本就是牛排机上唯一能操作的地方了，它的面板上除了有温度刻度之外，还有电源和预热两枚指示灯，通电后电源灯会亮起，然后根据设定的温度开始预热，到位后预热灯会亮起，然后停止加热，过一段时间烤盘温度低于预设，牛排机就会继续开始加热，这样的机制在使用中会更加省电。

这款牛排机上的两张烤盘可以同时使用，打开牛排机的时候，上面的烤盘默认是半开状态，这时候把提手向上轻提，就可以把牛排机打开成180°平放的状态了，方便两面烤制。

刚开始用的时候，很多朋友因为不熟悉各种牛排的特性，所以可能不好把握烤制的时间，这样就有必要提前准备一个定时的工具，比如手机的时钟就可以，从而避免在烤牛排的时候错估时间，另外在这款牛排机里面，也提供了一本普及性的小册子，对各种牛排的制作进行了说明，对于新手很有帮助。

在牛排机的底部有四个支脚，并且加了防滑脚垫，而且这款牛排机重量在5公斤左右，所以使用时会比较稳固。

整体来看，这款牛排机确实显得有些复古，没有加入一些触控、联网的元素，但可换烤盘、宽域温度调节这些功能又很实用，所以实际使用中，我们能够更加自如的控制这台牛排机，并且不管是新手还是大厨，也都很容易上手。

一般日常使用时，因为无言这台牛排机可以直接控制温度，没有画蛇添足的加入什么牛排模式、鸡排模式，所以我们既可以按部就班的完成一些常规的烤牛排，也可以因地制宜的选择自己喜欢的制作方式。

如果就是烤牛排的话，直接拧到210℃的档位，预热好后抹油放牛排，然后盖上盖子两面烤，什么也不用管，只要记好时间，牛排机会自动按需加热维持210℃，到时间火候差不多了，开盖锁汁等一会儿，很快就可以吃到可口的牛排了，当然这中间还会享受到空气中弥漫的烤肉香气。

使用当中，因为这款牛排机是双面煎烤的，所以很大程度上避免了溅开的热油，让桌面不至于一片狼藉。此外配合上下烤盘的悬浮加高设计，也能够给牛排留出一定的空隙，让牛排可以充分的均匀受热。

虽然最终牛排的成品因人而异，但好在无言这款牛排机的温度控制比较稳，烤盘也不沾，所以多试几次之后，新手也能享受到合自己口味的牛排。

想要吃华夫饼的话，几秒钟就可以换好烤盘，然后将温度调到180℃左右，接着导入事先准备好的面糊，然后等上几分钟的时间，很快就可以看到鲜香扑鼻的华夫饼了，这个做起来比烤箱快多了。

这几天用过几次之后，感觉无言这款牛排机用起来还是很顺手的，作为牛排机比较重要的一些特性，包括温度控制、烤盘质量等，都做得比较好，此外像是宽域温度调节、可换烤盘这些特性，也很有实用价值，特别是和一些智能化比较高牛排机相比，它也保留了自己动手的乐趣，不至于把所有操作都揽过去，让食客成了工具。

之后清理的时候，这种可拆的烤盘，因为有了不沾的特性，所以也是大大减少了维护的成本，不需要费力去清洗，这样也就确保了烤盘能有更长的使用寿命，而且这样一件牛排机，配上不同的烤盘，除了煎牛排之外，也能够用来煎蛋、做华夫饼，功能也是很强的。

当然，无言这款牛排机也有些可以优化的地方，比如温度这部分，拧旋钮的时候，在比较关键的温度节点没有直观的触感反馈，到达常用的阈值可以加上一些咔咔的响声，预热好了也可以嘀一声，起到一点提示作用，从而方便盲操。此外这个附带的油兜虽然很方便，但是也太轻了，很容易碰倒，使用时还需要小心注意一下。除此之外，这款牛排机确实是用起来很舒服的。