美食DIY丨香菜拌牛肉，新手也能轻松“拿捏”

这个假期你计划做什么？外出游玩、走访亲友还是在家休息？不论做什么，都不要忘了好好吃饭。今天给大家推荐一道香菜拌牛肉，不论是在家做给家人吃，还是和好友外出野餐携带，都是不错的选择。

香菜拌牛肉。图/IC photo

食材准备：

牛肉、香菜、柠檬、小米辣、辣椒粉、蒜、淀粉、料酒、食用油、老抽、生抽、蚝油、白糖、醋、白芝麻

制作步骤：

1. 牛肉泡水洗净，切成薄片，放入盘中，加淀粉、料酒、食盐、少量老抽和食用油，抓拌均匀，腌制20至30分钟；

2. 香菜、小米辣洗净切段，蒜切末；

3. 锅中烧水，水开放入腌制完成的牛肉，煮熟捞出，放入盆中；

4. 煮好的牛肉上放辣椒粉、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、柠檬汁、少量白糖、醋和食盐；

5. 锅中烧油，油热关火；

6. 把热油泼在牛肉上，随后放香菜、白芝麻，搅拌均匀即可。

别看这道菜需要准备很多调料，但做起来其实并不难，做饭“小白”也可以轻松“拿捏”，不信就来试试吧。

新京报记者张明璇

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