揉、擀、切、卷、捏、叠……一块普通的面团在日照市岚山区黄墩镇炸果子传承人秦绪翠手中，变成一个个整齐划一的“果子”，“排队”等待油炸。

“纯手工做的果子就是好吃，就是做的时候特别费劲。我们经过食材筛选、清蒸、造型、晾晒、油炸5道工序，这个都是老一辈传承下来的手艺。”在市级非遗工坊黄墩镇永强源耀家庭农场，秦绪翠一边说着，一边介绍炸果子的制作工艺。伴随屋子里弥漫着的油香味，一根根充满黄墩味道的“炸果子”根根金黄，香酥脆甜。

传统的黄墩炸果子，采用的是糯米面、高粱面、小米面，炸出来的颜色呈金黄色。这几年，秦绪翠将这种传统手艺融入了更多时代元素。经过琢磨与研究，她将火龙果汁、菠菜汁、南瓜汁、甘蓝汁等加入各种面粉中，调制出红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等多种颜色炸果子，得到了更多年轻人的喜爱。“目前，每天能生产30斤左右成品，每斤价格在35元左右。我们采用的都是纯手工制作，没有任何添加剂和防腐剂。”秦绪翠介绍。

在岚山区，炸果子不单单是制作美食，更重要的是一种习俗的传承，也是亲情温情的纽带。“针对结婚宴、生日宴等，我们推出了礼盒包装，就是想让这门传统手艺变得高大上，一直传承下去。”秦绪翠说。

除了“炸果子”，黄墩镇还有许多非物质文化遗产正焕发出新的活力。近年来，该镇通过申报市、区级非遗传承项目，打造非遗工坊，建设山东手造岚山风物展销区，举办黄河大集等方式，不断加大对炸果子、草（竹）编、农民画、皮影等非物质文化遗产的传承力度，实现非遗文化的稳步发展。下一步，该镇将在继承传统非遗文化的基础上，着力在创意上下功夫，提升产品知名度和美誉度，同时计划将非遗与旅游、创意设计等产业结合起来，形成产业，打造品牌，带动文化发展，助力乡村振兴。（大众新闻客户端 丁兆霞 通讯员 郑大伟 宗杰 丁明杰 报道）